Почти преди 2500 години, Хипократ – бащата на медицината – предписва зехтинов концентрат, извличан от маслиновите листа за редица здравословни проблеми като болки в мускулите, язви и чревни инфекции. Учените първоначално смятаха, че екстрактът от маслинови листа има способността да „лекува” различни заболявания, но по-късно те откриха, че той всъщност не лекува заболяването пряко — той по-скоро парира или убива патогените.

Знаете ли кой антиоксидант е най-мощният? Витамин C? Бета каротин? Зелен чай? Не, най-мощният антиоксидант в света е вещество, за което вероятно никога не сте чували – това е полифенол, наречен хидрокситирозол